Nous sommes retournés à St Dégan, village breton du XIXe siècle...
Dans le cadre de la semaine du développement durable...
"St Dégan côté jardin" nous invitait à échanger savoir-faire et connaissances autour de nombreuses animations...
Vannerie en paille de seigle
Longtemps utilisée par nos ancêtres pour couvrir les toits des chaumières ou filtrer le jus de pommes, la paille de seigle servait aussi à fabriquer ruches et paniers à l'aide de liens de ronce. Démonstration de la technique traditionnelle des paysans bretons.
Le céramiste quiberonnais Cyril Dennery nous a fait découvrir sa passion lors d'une démonstration sur un tour à pied traditionnel. Les enfants étaient aussi très intéressés, et des ateliers poterie pourraient peut-être se concrétiser pour mon petits fils Damien.
Yann forestier proposait quant à lui la fabrication et dégustation de pain et brioches à l'ancienne cuit au four en pierre. Aussitôt le four ouvert, des petits volontaires apportaient les paniers de pâte le plus vite possible afin que celle-ci ne retombe pas.
Jessy Briand, étudiante en habillage, proposait de son côté une initiation aux teintures végétales....et là, j'ai pris des notes .J'ai donc appris qu'il fallait en tout premier lieu peser le tissu à teinter, puis le MORDANCER, c'est à dire le plonger dans une eau bouillante avec 15% d'alun et 10% de bicarbonate de soude(du poids du tissu) , et ajouter du vinaigre jusqu'à ce que le tissu devienne transparent. Préparer ensuite le bain de plantes(eau + oignons, ajonc, ou mahonia...etc) jusqu'à atteindre 60°. Laisser ensuite redescendre la température à 40° et ajouter du sel.A essayer donc!
Bien sûr pas de printemps sans jardinier! Et là, c'est Alain Casalis, jardinier bio, qui nous a expliqué comment préparer son jardin...sans retourner la terre, pour ne pas déranger toute la vie qui s'y trouve,la pailler toujours, les insectes et les plantes auxiliaires...Alain est intarissable sur le sujet, et nous aurions pu ainsi l'écouter pendant des heures...nous avons d'ailleurs eu l'occasion, il y a quelques années, de profiter de ses conseils judicieux dans son propre jardin.
Estelle et Fabienne nous ont appris à réaliser des desserts avec des légumes...far sans lait, gâteau aux orties et pépites de chocolat...etc...s'en est suivie une dégustation conviviale, accompagnée d'infusions de plantes de St Dégan.
Nous avons aussi pu constaté l'avancement de la réfection des toits de chaume du village, réalisés avec la paille de seigle
Une bien jolie journée pour démarrer le printemps! Un peu frais, mais par chance, pas de pluie!
